گروه علوم و مهندسی خاک با هدف فرآهم آوردن زمینه پرورش افراد متعهد و متخصص در زمینه مباحثی چون حاصلخیزی خاک و تغذیه گیاه، شیمی و آلودگی خاک، شناسایی مراحل پیدایش و تکامل خاک‏‌ها و مینرالوژی آن، بیولوژی و بیوتکنولوژی خاک، فیزیک خاک و شناسایی رابطه خاک با گیاه و عوامل مختلف آب و هوایی، حفاظت خاک از انواع آسیب‏‌ها مثل فرسایش و شورشدن و همچنین احیاء، نگهداری و مراقبت از خاک برای نسل آینده از سال 1374 به عنوان یک گروه آموزشی مستقل راه‏‌اندازی شد. این گروه در سال 1379 در مقطع کارشناسی ارشد و در سال 1388 در مقطع دکتری دانشجو پذیرفت. هم اکنون با 8 عضو هیات علمی تمام‌وقت مشغول به کار (1 استاد، 6 دانشیار و 1 استادیار)، 1 عضو هیات علمی بازنشسته، و 2 کارشناس آزمایشگاه در حال پذیرش دانشجویان در مقاطع مختلف کارشناسی، کارشناسی ارشد و دکتری می‏‌باشد.